Pastas
 Hablar de pasta para mucha gente es hablar de engordar. Parece ser que no es así, que la pasta es totalmente necesaria por su aportación en carbohidratos, que no son otra cosa que el combustible que da energía a nuestro cuerpo. Otro asunto es el hecho de que las pastas combinen con todo, y eso sí puede hacer que la dieta se desequilibre un poco, pero, de vez en cuando es bueno darse algún capricho, ¿no?
Consejos:
» La pasta debe prepararse al dente, es decir: debe estar un poquito dura. Si la cocción es muy larga, empezará a deshacerse y perder nutrientes.
» Una vez cocida, si le echamos un chorrito de agua fría, no se nos pegará.
» La pasta debe de ponerse a cocer justo cuando el agua esté hirviendo.
» Para saber si los espaguetti están al dente tira uno contra la pared y si no cae es que están listos.
» La pasta rellena hay que ponerla a cocer antes de que hierva el agua, de lo contrario se abrirá.
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