Elaboración
Limpiar bien los mejillones, los lavamos y los dejamos escurrir. Pelar los ajos y machacarlos bien con la ayuda de una mano de mortero. En una cazuela de barro pondremos los mejillones, pimienta al gusto, el laurel y los ajos, vertemos el aceite y tapamos. Dejamos cocer durante unos 10 minutos, comprobar si los mejillones se han abierto. En caso de que alguno nos haya quedado cerrado, es mejor retirarlo ya que posiblemente no estará sano.
Retirar los mejillones y colocarlos en una fuente. Podemos servirlos fríos o calientes.
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Ingredientes
» 2 Kg. de mejillones
» 2 dientes de ajo
» 2 cucharadas soperas de aceite
» 1 hoja de laurel
» pimienta negra en grano
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