Elaboración
Picar el pimiento, la cebolla y el ajo. Rehogar.
Limpiar y Cortar el rape dado pequeños y los calamares en anillas. Añadir al rehogado y dejar que se dore todo un poco. Añadimos el arroz lo movemos un poco y vertemos el caldo de pescado, dejamos cocer y salpimentamos.
Hervir las cigalas y los mejillones, éstos hasta que se abran y reservar.
Lavamos las almejas con un poco de agua con sal, también pelaremos las gambas. Cuando el guiso lleve hirviendo aproximadamente unos 5 minutos, le añadiremos las gambas, y las almejas. Dejamos que el arroz acabe de cocinar y lo apagamos unos minutos dejando así que repose. Antes de apagar ponemos los mejillones y las cigalas, que ya estarán cocinados.
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Ingredientes
» 250 gr. de rape
» 100 gr. de calamares
» 200 gr. de almejas
» 100 gr. de gambas
» 1/2 cebolla
» 1/2 pimiento(s)
» 1 diente de ajo
» caldo de pescado
» 300 gr. de arroz
» 5 cigalas
» 6 mejillones
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