Elaboración
En primer lugar haremos la base preparando una masa con harina, un huevo batido, la mantequilla y un par de cucharadas de agua. Se estira bien y se enmolda en un molde redondo.
A continuación mezclamos en un recipiente la almendra molida con el azúcar y la canela. Una vez bien mezclados añadimos los restantes huevos y el licor y mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta homogénea. Esta pasta la pondremos en el hojaldre y a continuación hornearemos a unos 200º hasta que la tarta quede dorada. El punto de cocción correcto es cuando pinchamos la tarta con algo de metal y éste sale completamente limpio.
La sacamos del horno dejándola enfriar y luego la desmoldamos y la adornamos cubriendo la superficie de azúcar molido.
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Ingredientes
» 1/2 kgr. de almendras molidas
» 1/2 kgr. de azúcar
» 100 grs. de mantequilla
» 150 grs. de harina
» 7 huevo(s)
» 1 copa de algún licor dulce
» 1 cucharadita rasa de canela
» azúcar molido para decorar
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