Elaboración
En un cazo hervir el agua con el azúcar hasta obtener un jarabe espeso.
Batir las yemas de huevo y verter encima el jarabe. Seguir batiendo hasta que se enfríe la mezcla.
Cuando se haya obtenido una crema espesa y espumosa, agregar la nata, la corteza de naranja y el Cointreau.
Introducir la mezcla en el congelador hasta que quede totalmente helado.
Desmoldar y servir en copas, adornándolas con las cortezas, cortadas en juliana.
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Ingredientes
» 1/2 vaso de agua
» 125 gr. de azúcar en terrones
» 4 yemas de huevo(s)
» 5 dl de nata líquida
» 1 Corteza de naranja
» 1 Corteza de naranja
» 1 chorrito de Cointreau (opcional)
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