Elaboración
Preparar café fuerte.
Batir las claras a punto de nieve hasta que estén consistentes. En otro bol, mezclaremos el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo. Luego mezclaremos bien estás dos cremas.
Colocaremos en una bandeja una capa de bizcochos mojados en café, encima de esta capa extenderemos la mitad del mascarpone, sobre esta capa pondremos otra de bizcochos mojados en café y luego otra capa más con el resto de la crema que hemos creado.
Cubriremos la última capa con cacao en polvo y lo dejaremos enfriar en la nevera.
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Ingredientes
» 1 kg. de queso mascarpone
» café (bien fuerte)
» azúcar (1 cucharada por huevo)
» 4 huevo(s)
» cacao en polvo
» bizcochos tipo soletilla
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