Elaboración
En una cazo ponemos al fuego la leche, el azúcar, el limón y la canela. En un bol aparte, batimos las yemas junto a dos cucharadas de azúcar. Diluimos la maicena en un poco de leche bien fría, se incorpora a las yemas y al cazo. Una vez todo junto, dejamos cocer a fuego lento durante unos 5 minutos aproximadamente, pero sin dejar de remover (usar una cucharada de madera) para que no se corten y evitar que se peguen.
Para servir, dejar enfriar y retirar la cáscara del limón.
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Ingredientes
» 1 1/2 Litro de leche
» 6 yemas de huevo(s)
» 150 gr. de azúcar
» La cáscara de un limón
» 2 ramitas de canela
» 1 cucharada de maizena
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