Elaboración
Derretir en un cazo el chocolate, a fuego muy lento.
Separar las yemas de las claras de huevo.
Añadir las yemas al chocolate mezclando si parar y con rapidez.
Batir las claras a punto de nieve.
Retirar el chocolate del fuego y añadir las claras a punto de nieve, mezclando bien hasta conseguir una crema homogenea.
Poner la mousse en un bol hondo y dejar en la nevera unas dos horas antes de servir para que quede consistente.
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Ingredientes
» 4 huevo(s)
» 250 gr. de chocolate foundant
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