Elaboración
Pasar por harina el rape, la merluza y los calamares (cortados en anillas) y freír un poco en aceite, y colocarlo en una cazuela de barro.
Sofreír el ajo picado, la cebolla y el tomate rallado (sin piel), picar las almendras y el perejil añadirlo juntamente con el vino blanco al sofrito y llevarlo todo a ebullición.
Verter la salsa en el pescado y añadir las gambas, los langostinos y las almejas.
Dejar cocer a fuego vivo unos diez minutos aproximadamente.
|
|
Ingredientes
» 150 gr. de merluza
» 150 gr. de rape
» 1 calamar
» 10 gambas
» 8 almejas
» 6 langostinos
» 1 vaso de vino blanco
» 1 tomate(s)
» 1 cebolla
» 2 dientes de ajo
» 12 almendras tostadas
» perejil
» sal
» 1/2 Kg. de harina
» aceite de oliva
|
|
