Elaboración
Picar en el mortero los dientes de ajo junto con la sal hasta convertirlo en una pasta.
Incorporar la yema de huevo, el limón y luego el aceite, poco a poco, removiendo sin parar hasta conseguir una salsa espesa y compacta.
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Ingredientes
» 2 dientes de ajo (pelados)
» 1 yema de huevo(s)
» zumo de limón
» aceite de oliva
» sal
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