Elaboración
Coceremos las judrías en agua tibia. Salar al final de la cocción. Cuando estén cocidas, dejarlas enfriar completamente y reservar.
Cortamos el bacalao (ya desalado) en tiras.
En cazuelas indiduales de barro, prepararemos en capas unas cuantas judías secas, bacalao, tomate cortado a dados, cebolla troeceada y sazonamos con sal, aceite y vinagre. Podemos adornar con unas cuantas aceitunas negras por encima.
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Ingredientes
» 300 gr. de judías secas
» 400 gr. de bacalao (ya desalado)
» 2 huevo(s) duros
» 4 tomate(s)
» 4 cebolla tiernas
» 1 cucharada de aceite de oliva
» sal
» vinagre
» aceitunas negras
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