Elaboración
En un bol ponemos las yemas y salpimentamos. Batimos hasta obtener una mezcla bien lisa.
Añadimos vinagre o el zumo de un limón y lo mezclamos todo bien.
Verter el aceite de muy poco a poco, cuando empiece a espesar le añadiremos el aceite en forma de hilo, batiendo sin parar y evitando que se corte.
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Ingredientes
» 3 yemas de huevo(s)
» 1 cucharada de zumo de limón o vinagre
» 50 cl. de aceite de oliva
» sal, pimienta
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