Elaboración
Lavar bien las setas y trocearlas.
En una cacerola a fuego lento poner la mantequilla para que se derrita, a continuación la harina. Removerlo todo bien hasta que esté bien mezclado.
Añadir el caldo, la crema y la pimienta. Dejar cocerlo todo junto a fuento lento mientras removemos hasta conseguir que la salsa se quede espesa. Rectificar el punto de sal y volver a remover.
En una sartén, freír las setas con un poco de mantequilla. Dejarlo todo a fuego moderado 15 minutos sin dejar de remover. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y añadimos las setas a la crema. Está crema puede tomarse caliente o templada.
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Ingredientes
» 8 - 10 seta (s) al gusto
» 4 cucharadas de mantequilla
» 3 cucharadas de harina
» 2 vasos y ½ de caldo
» 2 vasos y ½ de nata líquida
» sal
» pimienta
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