Elaboración
Picar el perejil muy fino. Hacer lo mismo con el cebollino y reservar.
Derretir en un cazo la mantequilla a fuego lento. Añadir la harina y dejarlo cocer, removiendo constantemente, 1 minuto. Retirar el cazo del fuego y añadir la leche poco a poco sin dejar de remover. Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos volvemos a poner el cazo en el fuego, y lo llevamos a ebullición sin dejar de remover hasta que quede una salsa espera.
Una vez esté espesa, retiramos del fuego y añadimos el perejil y el cebollino bien picados y salpimentamos al gusto.
|
|
Ingredientes
» 250 gr. de harina
» 250 gr. de mantequilla
» 2 vasos de leche
» perejil fresco
» 1 cebollino (s)
» sal
» pimienta
» pimienta
|
|
