Elaboración
Pelar las patatas y trocearlas en trozos gruesos. Reservar.
Lavar bien los níscalos y trocearlos. Reservar.
Cortar el chorizo a rodajas y reservar.
Trocear la cebolla, los ajos y el pimiento y rehogarlo todo en una olla. A continuación añadimos las patatas, los níscalos y el chorizo. Cubrir todo con agua y verter el vino y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. Antes de retirar rectificar el punto de sal en caso de que fuera necesario.
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Ingredientes
» 1 kg. de patata
» 1/2 kg. de níscalo (s)
» 1 cebolla grande
» 1 cabeza de ajo
» 1 pimiento(s) verde
» 1 trozo de chorizo
» 1/2 vaso de vino blanco
» agua
» sal
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