Elaboración
Batimos los huevos hasta que queden espumosos y vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir, a continuación añadimos la harina poco a poco batiendo, sin parar, otra vez.
Una vez que tengamos la masa, forramos un molde grande con papel de aluminio, lo untamos con mantequilla y vertemos la masa.
Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 180º y lo dejamos hornear unos 10 minutos.
Seguidamente, vamos preparando el relleno o crema (en un cazo grande), para ello, batiremos las yemas con el azúcar, la maicena, añadimos la leche y lo ponemos al fuego, removiendo hasta que nos quede espeso y sin dejar que hierva.
Sacamos el bizcocho que hemos hecho del horno, y lo separamos cuidadosamente vigilando que no se rompa y lo vamos rellenando con la crema.
Lo enrollamos bien y lo dejamos en una fuente, a ser posible, alargada y lo espolvoreamos con azúcar glass.
Dejarlo en la nevera o en el frigorífico para que quede bien compacto.
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Ingredientes
» 4 huevo(s)
» 4 cucharadas de harina
» 4 cucharadas de azúcar
» mantequilla
» 1/4 de Litro de leche
» 3 yemas de huevo(s)
» 4 cucharadas de azúcar
» 1 cucharada de maizena
» azúcar glass
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