Elaboración
Sofreimos la cebolla y el ajo, hasta que esté ligeramente dorado todo.
Incorporamos la carne y freimos a fuego fuerte durante uno 3 - 5 minutos, y lo retiramos la carne, reservándola.
Añadimos la harina al sofrito, y removemos para que no queden grumos.
Volvemos a ponerlo al fuego, a continuación vertemos el coñac, removemos bien y lo llevamos a ebullición.
Reducimos el fuego y lo dejamos hervir aproximadamente 5 minutos.
Añadimos la nata líquida y la pimienta y agregamos la carne y dejamos que cueza todo junto unos 15 minutos aproximadamente.
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Ingredientes
» 6 solomillos de ternera
» 50 gr. de mantequilla
» 1 diente de ajo
» 3 cucharadas soperas de harina
» 2 cucharadas de pimienta verde en grano
» Medio vaso de nata líquida
» 150 ml de coñac
» 1 Vaso de caldo carne
» 1 cebolla picada
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