Elaboración
Pelar las patatas y cortarlas como para hacer una tortilla.
Freírlas en una sartén con un poco de aceite y machacarlas con la ayuda de un tenedor mientras se están friendo. Ir vigilando que no se quemen.
En un mortero haremos una picada con los ajos, un poco de perejil y un chorrito de agua.
Verter la picada por encima de las patatas, dar unas vueltas todo junto y servir.
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Ingredientes
» 6 - 8 patata medianas
» 2 ajo
» perejil picado
» aceite de oliva
» agua
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