Elaboración
En una fuente honda, colocaremos la pieza de lomo y la cubriremos bien con sal gorda, no hay que olvidarse de poner una capa de sal en la parte de abajo para que el lomo no se pegue. Hornearemos a temperatura de 200º, durante una hora aproximadamente (calcularemos una hora de cocción por cada kilo de lomo).
Podemos acopañar el plato, por ejemplo, con una salsa mayonesa, con un puré de patata o de manzana.
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Ingredientes
» 1 Kg. de lomo de cerdo
» sal gorda
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