Elaboración
Sacar la lámina de hojaldre del envoltorio y dejar que se descongele, una vez esté listo lo estiramos con un rodillo, lo ponemos en un molde y pinchamos en el fondo con un tenedor varias veces. Lo tamos con papel de aluminio, le colocamos unos garbanzos y lo horneamos a temperatura fuerte 15 minutos.
A continuación preparar la crema pastelera. Retirar del fuego y dejar enfriar. Mientras, pelamos los kiwis y los cortamos en rodajas finas.
Desmoldar el hojaldre y rellenarlo con la crema ya fría. Colocar las rodajas de kiwi sobre la crema y reservar.
Poner un cazo al fuego y mezclar 3 cucharadas de azúcar y 3 de agua y dejarlo que se reduzca todo hasta conseguir un almíbar espeso.
Con la ayuda de una cucharada extenderemos el almíbar sobre los kiwis y listos para tomar.
Si queremos podemos dejarlo un rato en la nevera antes de tomarlo para que la crema esté más consistente.
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Ingredientes
» 3 kiwi (s)
» 1 lámina de hojaldre (s) congelado
» ½ litro de leche
» la corteza de ½ limón
» 1 huevo(s)
» 3 cucharadas de harina
» 2 yemas
» 6 cucharadas de azúcar
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