Elaboración
Poner en una cazuela el caldo de carne y los guisantes. Dejarlo cocer todo 20 minutos aproximadamente. Una vez esté listo lo retiramos del fuego y lo trituramos en la batidora añadiendo la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Lo colamos y lo dejamos enfriar en la nevera un buen rato.
Antes de servir, montamos un poco la crema de leche y la añadimos a la crema, salpimentamos al gusto y listos para servir.
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Ingredientes
» 500 gr. de guisantes
» 200 gr. de mantequilla
» 1 litro de caldo de carne
» nata líquida
» sal
» pimienta
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