Elaboración
Hervir la pasta con agua y sal hasta que esté al dente (seguir las instrucciones del fabricante). Cuando estén listos escurrirlos y pasarlos por agua fría y ponerles en una fuente.
Preparar la salsa vinagreta en un vaso, para ello pondremos 3 cucharadas de aceite, una de vinagre y un poco de sal. Mezclarlo todo bien y a continuación añadir dos cucharadas del zumo de la piña. Añadirlo a los tallarines. Mezclar todo y reservar.
A continuación, troceamos las rodajas de piña y cortamos el cerdo a tiras. Lo rehogamos todo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado (hay que vigilar que el cerdo esté bien hecho, no debe quedar crudo). Una vez lo tengamos listo lo añadimos a la pasta y lo mezclamos todo bien.
Si queremos servirlo frío podemos dejarlo en la nevera tapado con un film transparente y retirarlo unos 10 minutos antes de consumir.
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Ingredientes
» 250 gr. de pasta
» ¼ Kg. de piña (s) en rodajas (podemos usar la enlatada)
» 1 pimiento(s) rojo
» 1 pimiento(s) verde
» 1 cebolleta
» 100 gr. de carne cerdo
» aceite de oliva
» sal
» vinagre
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