Elaboración
Mezclamos la carne con el diente de ajo muy picado, añadiremos los huevos, la miga de pan del panecillo previamente mojado en leche y los piñones, formaremos dos rollos con la masa y los rebozaremos con harina.
En una cazuela pondremos aceite y rehogaremos los rollos de carne. Añadimos el vino blanco, las pastillas de caldo y un vaso de agua.
Pelamos las patatas y las zanahorias, cortamos el repollo en juliana y lo añadimos todo a la cazuela, tapándolo. Dejaremos que cueza todo hasta que las verduras estén bien tiernas.
En una fuente de servir, pondremos la carne en filetes rodeándolo con las verduras.
Verteremos la salsa del cocido en una salsera y listos para servir.
Este plato se sirve caliente.
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Ingredientes
» 750 gr. de carne picada de ternera
» 2 huevo(s)
» 1 panecillo
» 1 cucharada de piñones
» 1 diente de ajo
» 1 vaso de vino blanco
» 2 pastillas de caldo
» 1/4 Kg. de zanahoria
» 1/2 Kg. de repollo
» 1/2 de patata francesas
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