Elaboración
Elaboración de las filloas:
Poner a fundir la mantequilla en un recipiente procurando que no hierva.
En un bol batiremos los huevos con la leche y el caldo. Añadimos una pizca de sal e incorporamos la harina poco a poco sin dejar de remover. Cuando está todo bien mezclado, lo dejamos reposar unos 30 minutos.
Pasado el tiempo, ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite o mantequilla y vertemos unas 3 cucharadas de la masa en la sartén y freír la filloa por ambos lados.
Cuando estén listas, las dejamos enfriar y reservamos.
Preparación del plato:
Limpiar bien las fresas. Ponerlas a escurrir y cortarlas en varios trozos.
En una cazuela verter la nata, el azúcar y la mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos las fresas cortadas. Ir removiendo hasta que la nata empiece a reducir.
Dejar enfriar un poco la mezcla que hemos hecho. A continuación rellenamos las filloas las ponemos en una sartén, vertemos el whisky y flameamos. Cuando el fuego se extinga, las retiramos de la sartén, las ponemos en un plato y las servimos acompañadas con un poco de helado.
|
|
Ingredientes
» 12 filloas *
» 200 gr. de fresa(s)
» 2 dl. de nata
» 100 gr. de mantequilla
» 150 gr. de azúcar
» 1/2 copa de whisky
»
» * Ingredientes para las filloas
» 6 huevo(s)
» 1/2 kg. de harina
» 1 litro de leche
» 1 trozo de mantequilla
» sal
|
|
