Elaboración
Cortar los pimientos por la mitad y a lo largo y quitar las semillas. Poner los pimientos en un recipiente para horno con aceite de oliva. Quitar la piel de los tomates y poner medio tomate (cortado en 3 trozos) en cada mitad de pimiento. Repartir las anchoas y el ajo picado entre los pimientos. Echar un choro de aceite de oliva y la pimienta.
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Ingredientes
» 4 pimiento(s) rojos grandes
» 4 tomate(s)
» 8 filetes de anchoas
» 2 dientes de ajo
» 8 cucharadas de aceite de oliva
» pimienta negra
» sal
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