Elaboración
Verter el azúcar en la flanera y ponerlo a fuego hasta que se deshaga todo y nos quede el caramelo. Dejarlo enfriar.
En un cazo aparte, disolvemos la leche, el azúcar y los huevos. Batir todo bien hasta que quede espumoso.
Si el caramelo está bien frío, verteremos la mezcla en el molde.
Verter en el recipiente 2 medidores de agua, el accesorio para cocinar el vapor y el molde con el flan encima. Programar menú VAPOR – COMIDAS – VEGETALES y un tiempo de cocción de 45 minutos.
Para saber si el flan está listo, podemos introducir un palillo o la hoja de un cuchillo fino, si sale seco el flan estará listo, sino habrá que dejarlo unos minutos más.
Una vez frío ya lo podemos desmoldar.
El flan cocinado en la Superchef queda con una textura diferente al cocido en el horno o al Baño María. Este cambio en el aspecto se debe a la cocina al vapor que usa el robot, por eso es normal que al desmoldarlo tenga unos “ojos” por todo el flan.
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Ingredientes
» 5 huevo(s)
» ½ Litro de leche
» 5 cucharadas de azúcar
» azúcar para el caramelo
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