Elaboración
Mezclamos bien la leche, el azúcar, la piel rallada del limón, la levadura y las yemas de huevo, hacemos una masa homogénea y dejamos reposar una hora aproximadamente.
Batimos las claras a punto de nieve, añadimos el anís y lo vertemos a la masa que teníamos en reposo. Batimos todo bien.
Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, cogemos la masa con la ayuda de dos cucharas y vamos friendo los buñuelos.
Cuando estén dorados los retiramos y los colocamos en una fuente con papel de cocina o papel absorbente para que no queden muy aceitosos. Cuando estén todos hechos los espolvoreamos con azúcar por encima.
|
|
Ingredientes
» ¼ Kg. de harina
» ¼ de litro de leche
» 150 gr. de azúcar
» 1 cucharadita de levadura
» 2 huevo(s)
» 1 copa de anís
» la piel rallada de 1 limón
» aceite de oliva
|
|
