Elaboración
En una cazuela, derretir la mantequilla y añadir las cebollas picadas. Cuando empiece a dorarse agregar la harina, el vino, las hierbas y el vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que su textura sea un poco espesa. Antes de servir pasar por un pasapurés.
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Ingredientes
» 200 cl. de vino de Burdeos (en caso de no tener, sustituir por uno de características similares)
» 100 gr. de mantequilla
» 100 gr. de cebolla
» 1 cucharada de harina
» perejil
» tomillo
» laurel
» 1 vaso de agua
» sal
» pimienta
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