Elaboración
Cocer las patatas con piel. Una vez hechas, dejarlas enfríar un poco, pelarlas y cortarlas en forma de dados. Colocarlas en una ensaladera.
Lavar los pimientos y cortarlos a tiras y las cebollas en aros.
Cortar la remolacha y el tomate en forma de dados. Añadirlo todo a la fuente donde teníamos las patatas y remover.
Aliñar y salpimentar al gusto. Dejar reposar unos 30 minutos antes de servir.
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Ingredientes
» 3 patata
» 1/2 cebolla
» 1 pimiento(s) verde
» 1 pimiento(s) rojo
» 1 tomate(s)
» 1 remolacha(s) (es más práctico comprar las que van cocidas y envasadas al vacío)
» aceite de oliva
» sal
» vinagre
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