Elaboración
Cocer el arroz como de costumbre. Una vez cocido, lo retiramos del fuego, lo pasamos por agua fría y lo dejamos escurrir.
Cortar los tomates, los pimientos y la cebolla en forma de dados pequeños.
En una ensaladera poner el arroz, ya escurrido, y el resto de los ingredientes.
Aliñar al gusto y servir muy fría.
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Ingredientes
» 2 tazas de arroz
» 2 tomate(s) maduros
» 1 pimiento(s) verde
» 2 cebolla
» 1 lata pequeña de maíz
» 8 cucharadas de aceite de oliva
» 4 cucharadas de vinagre
» sal
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