Elaboración
En una sartén freír el aceite con los ajos cortados por la mitad hasta que estén bien dorados y retirar. Freír la panceta de cerdo cortada en trozos pequeños y el pan cortado a dados y retirar. Añadimos la harina, el pimentón, la pimienta y suficiente agua hirviendo para formar un puré. Servir en una fuente y cuando empiece a formarse una costra añadir los trozos de pan frito.
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Ingredientes
» 250 gr. de panceta de cerdo
» 5 cucharadas de harina
» 4 dientes de ajo
» 1/2 cucharada de pimentón
» 1/2 cucharada de pimentón
» 1/2 cucharada de pimentón
» 1 vasito de aceite
» sal
» pimienta
» pan
» aceite para freír
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