Elaboración
Limpiamos bien las zanahorias, a continuación las rallamos, así como también las cebollas y los pimientos.
Freímos todos los vegetales con las dos cucharadas de aceite y las dos de manteca.
En una cacerola ponemos a hervir dos tazas de agua y el caldo de pollo, cuando empiece a hervir agregar el arroz y cocer como de costumbre. Pasado un tiempo de la cocción, agregamos la preparación que hemos hecho con los vegetales.
Removerlo todo y cuando se empiece a evaporar, dejamos a fuego lento y tapado hasta que el arroz este listo. Rectificar el punto de sal en caso de que fuera necesario y servir caliente.
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Ingredientes
» 2 tazas de arroz
» 2 tazas de caldo de pollo
» 2 cebolla
» 3 zanahoria
» 1 pimiento(s) rojo
» 1 pimiento(s) verde
» 2 cucharadas de aceite de oliva
» 2 cucharadas de manteca
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