Elaboración
Preparamos un almíbar con el azúcar y el agua, dejando que hierva todo 5 minutos aproximadamente.
Retiramos del fuego y añadimos la pulpa de melón reducida a puré y la menta picada, lo dejamos enfriar.
Llevarlo al congelador hasta que se congele parcialmente (un 1 y ½ aproximadamente), pasado este tiempo lo retiramos del congelador, lo batimos con la batidora unos 5 minutos y volvemos a ponerlo en el congelador hasta que quede bien congelado (unas dos horas aproximadamente).
Servir bien frío y decorado con hojas de menta fresca.
Cuando hacemos un sorbete manual debemos tener en cuenta que para que quede bien homogéneo es necesario romper los cristales de hielo que se producen durante la congelación, cuanto más batamos el sorbete más suave nos quedará.
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Ingredientes
» 500 gr. de pulpa de melón
» ½ taza de hojas de menta cortada
» 150 gr. de azúcar
» 150 cc de agua
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