Elaboración
En una cazuela derretimos la mantequilla a fuego suave, añadimos el puerro y removemos durante un minuto. Luego, añadimos la harina y removemos a fuego lento otro minuto. Ahora vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover para conseguir así que la salsa hierva y espese. Dejar cocer otro minutos más sin dejar de remover. Pasado este tiempo, sacamos la cazuela del fuego y añadimos el queso rallado, removemos todo bien para que se funda el queso.
Ponemos las ostras abiertas en una fuente, vertemos la salsa sobre ellas y espolvoreamos con el pan rallado.
Hornear bajo el grill a 180º durante unos dos minutos.
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Ingredientes
» 2 cucharadas de mantequilla
» 1 cucharada de harina
» 1 cucharada de puerros
» ½ taza de leche
» 2 cucharadas de queso rallado
» 24 ostra (s) abiertas
» 1/3 de taza de pan rallado
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