Elaboración
Quitar la corteza del queso y ponerlo el vaso de la batidora junto con la mantequilla, la harina, la maizena,la nata líquida y los huevos, sazonar y batir durante un minutos.
Ponerlo en una cazuela a fuego lento y remover con la ayuda de una espátula de madera hasta que se espese y vigilando que no se pegue. Vertirlo en una fuente y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría, la dejaremos 30 minutos en la nevera para que tenga más consistencia.
Hacer las croquetas, para ello podemos usar dos cucharadas para darles forma, y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado.
Freírlas con abundante aceite y una vez doradas dejarlas escurrir en un plato con papel de cocina.
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Ingredientes
» 250 gr. de queso cremoso
» 100 gr. de mantequilla
» 2 cucharadas soperas de harina
» 1 cucharada sopera de maizena
» 3 cucharadas soperas de nata líquida
» 2 huevos
» pan rallado
» sal
» aceite para freír
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