Elaboración
Cortar la costilla y el lomo en trocitos, salarlos y rehogar con un poco de aceite en una sartén de barro. Retirar la carne y en el mismo aceite que hay en la cazuela rehogar ahora la cebolla, el diente de ajo picado y los tomates rallados, añadir un poco de perejil picado y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente. Agregar la carne y dejar cocer 5 minutos.
Hervir los macarrones como de costumbre, cuando ya estén en su punto los mezclamos con la carne y lo servimos todo caliente en la cazuela de barro.
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Ingredientes
» 300 gr. de macarrones
» 100 gr. de costilla de cerdo
» 100 gr. de lomo de cerdo
» 1 cebolla
» 2 tomate(s)
» perejil
» sal
» aceite para freír
» agua para hervir los macarrones
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