Elaboración
Pelar y lavar la remolacha. Pelar también los ajos. Ponerlo todo en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón, el requesón y el yogur. Batirlo todo bien. Lavar bien la menta, picarla y añadirla al vaso juntamente con un poco de sal en caso de que fuera necesario y volver a batir hasta conseguir una crema homogénea. Verter en un cuenco y dejar enfriar en la nevera.
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Ingredientes
» 1/4 Kg. de remolacha(s) cocida
» 2 yogures naturales
» 100 gr. de requesón
» 2 dientes de ajo
» 1 cucharada de zumo de limón
» menta fresca
» sal
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