Elaboración
Pelar bien las patatas y ponerlas a cocer con agua y sal. Retirarlas una vez estén tiernas.
Limpiar el apio, retirando todas las hebras y cortarlo en rodajas muy finas. Pelar las manzanas y cortarlas a dados no muy grandes y rociarlas con un poco de zumo de limón para que no se oxide. Freír las salchichas de frankfurt y cortarlas en rodajas.
Para preparar la vinagreta, pondremos en un cuenco el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta y batiremos bien.
Verter la salsa en la ensadala y remover todo bien.
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Ingredientes
» 350 gr. de patata
» 1 rama de apio
» 2 manzana
» 4 salchicha(s) estilo frankfurt
» Para la vinagreta:
» 4 cucharadas de aceite de oliva
» 2 cucharadas de vinagre
» 1/2 cucharada de mostaza
» zumo de un limón
» sal
» pimienta
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