Elaboración
En un cazo poner el agua, la mantequilla y un poco de sal, lo colocamos en el fuego y en el momento en que empiece a hervir lo retiramos y le echamos la harina de golpe. Remover y revolver sin parar hasta que la masa quede bien fina.
Volvemos a colocar la masa al fuego y añadimos el queso rallado y el jamón bien picado. Remover bien hasta que la masa no se quede pegada al cazo. Retiramos del fuego y añadimos los huevos de uno en uno, y volvemos a remover. Dejaremos reposar la masa unos 30 minutos.
Pondremos al fuego una sartén con abundante aceite, cuando esté bien caliente echaremos un poco de masa con la ayuda de una cuchara. Vigilar los buñuelos y en cuanto estén dorados retirarlos de la sartén y colocarlos en un papel absorbente. Servir caliente.
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Ingredientes
» 50 gr. de jamón serrano o de york (al gusto)
» 100 gr. de queso al gusto (rallado)
» 1 cucharada de mantequilla
» 4 huevo(s)
» 6 cucharadas de harina
» 1/4 Litro de agua
» sal
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