Elaboración
Derretimos el chocolate al baño Maria, y reservamos.
Hervimos la leche junto con la vainilla. En un bol, batimos el azúcar con las yemas hasta que queden bien espumosas. Vertimos la leche hirviendo sobre las yemas batidas y removemos bien. A continuación, añadimos el chocolate derretido y lo volvemos a mezclar todo bien con la ayuda de una espátula de madera.
Ponemos toda la mezcla en un cazo al fuego y dejamos que se espese todo un poco, procurando que no llegue a hervir. Retiramos del fuego y llenamos el recipiente donde se vaya a servir las natillas. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de poner en el frigorífico.
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Ingredientes
» 1/2 Litro de leche
» 4 yemas de huevo(s)
» vainilla en rama
» 180 gr. de azúcar
» 150 gr. de chocolate fondant
» agua para hervir
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