Elaboración
Extender los fieltes y salpimentarlos, les colocamos encima una loncha de jamón, otra de queso y los doblamos por la mitad, dandoles la forma de San Jacobo (como un libro).
Batimos el huevo y pasamos los San Jacobo por él y a continuación por pan rallado. Los freímos por ambos lados y al retirarlos los escurrimos sobre papel de cocina. Podemos acompañarlos servidos de un puré de patatas.
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Ingredientes
» 8 filetes de lomo
» 8 lonchas de jamón dulce
» 8 lonchas de queso para fundir
» 1 huevo(s)
» pan rallado
» sal
» pimienta
» aceite para freír
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