Elaboración
Rebozar con harina la merluza. En una sartén poner el aceite, la cebolleta y los ajos bien picados, pocharlo un poco y añadir una cucharadita de harina, el perejil y el vino blanco, remover para que no se peque hasta que se consiga una salsa compacta. Añadir la merluza con la piel hacia arriba, cuando haga el primer hervor darle la vuelta con cuidado para que no se nos rompa. Dejarlo un par de minutos más, retirar del fuego y servir caliente.
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Ingredientes
» 4 rodajas de merluza
» 4 dientes de ajo
» 1 cebolleta
» 1 cucharadita de harina
» 1 vaso pequeño de vino blanco
» perejil
» aceite para freír
» harina para rebozar
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