Elaboración
Cortar el pan en rebanadas de 1 cm aproximado de grosor. Hervir la leche con una ramita de canela y la corteza del limón, unos minutos antes de retirar la leche del fuego añadir 2 cucharadas de azúcar. Poner las rebanadas a remojar en la leche, y dejarlas un par de horas, pasado este tiempo las sacamos con cuidado que no se rompan y las dejamos que se escurran bien. A continuación rebozamos las rebanadas con el huevo batido y las freiremos en aceite o margarina hasta que queden bien doradas. Retirarlas del fuego, ponerlas en una fuente y espolvorearlas con azúcar y canela.
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Ingredientes
» 1 barra de pan del día anterior
» 1 Litro de leche
» La piel de 1 limón
» 1 huevo(s)
» 1 ramita de canela
» azúcar
» margarina o aceite para freír
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