Elaboración
Poner las lentejas a remojo unas 4 horas aproximadamente. Pasado este tiempo las escurrimos y las ponemos a cocer en una olla bien cubiertas de agua y a fuego suave. Lavar y perlar bien los tomates, procurando que queden bien limpios de semillas, luego los rallaremos con la ayuda de un rallador de mano. En una sartén y con un poco de aceite, freír el jamón cortado a dados y la cebolla bien picada. Una vez la cebolla empiece a dorarse añadir el ajo picado, removemos y añadimos los tomates, cuando los tomantes hayan perdido el agua, echaremos el pimentón y el vasito de vino, dejar hervir unos minutos y añadir a las lentejas. Sazonar al gusto. Dejar que las lentejas sigan cociendo a fuego suave hasta que estén hechas.
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Ingredientes
» 400 gr. de lentejas
» 2 tomate(s) maduros a ser posible
» 1 diente de ajo
» 1 cebolla
» 200 gr. de jamón
» 1 vasito de vino blanco
» 1 cucharadita de pimentón
» aceite para freír
» sal
» pimienta
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