Elaboración
Limpiar bien las verduras. A continuación ponerlas a cocer cada uno por separado. Una vez estén listas las escurriremos y las trocearemos.
En una cacerola echamos un poco de aceite, una vez esté caliente añadiremos una cucharada de harina y a continuación el caldo, removemos hasta conseguir una salsa espesa. Después añadimos las verduras cocidas, salamos y dejamos cocer unos 5 minutos aproximadamente.
Para darle más sabor podemos añadir jamón troceado a la menestra.
Servir caliente.
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Ingredientes
» Unas ramas de coliflor
» 2 zanahoria
» 1 puerros
» 1 cebolla
» 1/2 Kg. de judías verdes
» 6 alcachofa(s)
» 1 1/2 cucharadas de habitas
» jamón cortado en trozos pequeños o a dados
» sal
» aceite de oliva
» agua para hervir
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