Elaboración
En una olla grande poner el pollo y el hueso de caña junto con un litro y medio de agua. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante una hora.
Lavar el repollo y desmenuzarlo en trozos pequeños. Lavar y pelar las zanahorias, el nabo y las patatas y cortarlo todo en finas tiras. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Lavar bien el tomate y dejarlo limpio de semillas y cortarlo en cuadrados pequeños.
Trocear el jamón y erogarlo en una cazuela hasta que esté bien tierno, añadir la verdura y rehogar durante unos 5 minutos aproximadamente.
Retirar el pollo y el hueso de la olla, colar el caldo con la ayuda de un colador y verter el caldo en la cazuela donde estábamos rehogando las verduras. Dejar cocer hasta que la verdura quede bien tierna. Volver a sazonar en caso de que fuese necesario. Servir caliente.
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Ingredientes
» 1/4 de Kg. de pollo
» 1 hueso de caña (el de la pata)
» 250 gr. de repollo
» 2 patata
» 2 zanahoria
» 1 cebolla
» 1 tomate(s)
» 25 gr. de jamón serrano
» sal
» pimienta
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