Elaboración
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas. Calentamos el aceite y las freímos junto con la cebolla cortada en aros a fuego lento unos 20 minutos. Las escurrimos y las rociamos con un poco de vinagre y les añadimos un poco de perejil picado. Dejamos reposar unos minutos bien tapadas y servimos.
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Ingredientes
» 1 kgr. de patata
» aceite de oliva para freír
» un chorrito de vinagre
» perejil picado
» sal
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