Elaboración
Sacamos la cáscara dura a las castañas y les damos una primera cocción en abundante agua con hinojo. Una vez cocidas les sacamos la piel fina interior. Volvemos a cocerlas en agua, pero ahora que sólo las cubra, y azúcar hasta que se reduzca el líquido. En una cazuela aparte fundimos el chocolate y una vez que esté derretido, bañamos las castañas en él y dejamos enfriar.
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Ingredientes
» 1 kgr. de castañas
» 1 tableta grande de chocolate para fundir
» 1 manojo de hinojo
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