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| La mesa Navideña |
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 La decoración de la mesa
Si hemos decidido poner un centro de mesa con motivos navideños, es mejor retirarlo antes de que los comensales se sienten a la mesa, ya que podría ser molesto para servir los platos, si se opta por dejarlo durante toda la velada, debemos procurar que el centro no nos tape la visibilidad del comensal que tenemos en frente. Si se opta por poner flores en el centro, es mejor que éstas sean bajas, para evitar así molestar a los comensales y tampoco incomunicarlos.
Si optamos por decorar con velas, no es necesario encenderlas al mediodía, su efecto siempre será mucho mejor si la velada es por la noche.
El mantel y las servilletas
Normalmente se opta por un mantel blanco liso, aunque cada vez son más las personas que usan manteles en tonos verdes o rojizos, incluso con motivos navideños. Debido al constante trajín, hay quien opta por la utilización de mantelería de papel que ofrecen las tiendas de decoración.
Las servilletas deben ir acorde con el mantel. Éstas las coloraremos a la derecha del plato o incluso encima de él, pero es preferible no colocarlas dentro de las copas.
No hace falta que saquemos las servilletas de café para reuniones familiares.
Hoy en día las tiendas de decoración ofrecen una variedad de productos para ornamentar nuestras mesas navideñas, si queremos darle un toque más divertido, podemos usar unos servilleteros con motivos navideños y personalizarlos para que nuestros comensales luego se lo puedan quedar como regalo.
Si nuestra celebración es más formal, lo mejor es optar por un mantel en color marfil, con servilletas a juego.
Debemos recordar que el mantel tiene que cubrir completamente la mesa, colgando (no demasiado) a lo sumo por los lados.
La vajilla
Debemos elegir una vajilla toda igual, si optamos por la porcelana que las piezas sean todas de ésta. Una buena opción, para dar vestir nuestra mesa de fiesta, es la utilización de un bajoplato. El resto de la vajilla que usaremos será un plato llano y uno hondo.
Si vamos a tomar aperitivos, podemos poner también un plato pequeño para no ensuciar el resto.
Las copas
Antes de decidir que copas usaremos, debemos tener claro el tipo de bebidas a servir, ya que sino las copas pueden acabar molestando. Normalmente pondremos una copa de agua, una de vino y una de cava. En caso de servir vino blanco y tinto, es preferible colocar dos copas de este tipo.
La colocación de las copas suele ser de izquierda a derecha del comensal, empezando por la de agua y terminando por la del cava. Las copas deben colocarse en línea recta con el plato, dando así una pequeña sensación de amplitud en la zona del comensal y evitando así la sensación de agobio por falta de espacio y miedo a poder romper una.
En caso de tener niños en la mesa, podemos ponerles una copa de agua, y prescindir de las demás.
La cubertería
Los cubiertos se suelen usar de fuera a dentro, es decir los que están más lejos del plato son los que primero usaremos.
El cuchillo y la cuchara se colocarán a la derecha del planto y el tenedor a la izquierda. El cuchillo debe ir con el filo mirando al plato, evitando así posibles cortes. Si sabemos que uno de nuestros comensales es zurdo, es mejor invertir el orden de los cubiertos, para que se sienta así más cómodo.
En función de los platos que vayamos a servir iremos colocando los cubiertos, así que hay que recordar que si el orden de los platos será pescado y luego carne, el primer tenedor que encontraremos será el del pescado y a continuación el de la carne. Hay que recordar también que los cuchillos son diferentes, el del pescado tiene forma de pala, y el de carne suele ser dentado. Normalmente el orden de los platos suele ser ensalada, pescado y carne, por lo que el reconocer los cubiertos nos será bastante fácil
Si vamos a comer mariscos que necesiten pinzas, éstas las colocaremos a la derecha del comensal.
La cubertería del postre la situaremos entre las copas y los platos, en línea paralela con las copas. Podemos usar el siguiente esquema:
1. Tenedor y cucharilla: Los colocamos de manera paralela. La cucharilla en el extremo superior con el mango hacia el lado derecho y el tenedor con el mango hacia el lado izquierdo.
2. Cuchillo y tenedor: También los colocaremos de forma paralela. El cuchillo en el extremo superior con el mango hacia el lado derecho y el tenedor con el mango hacia el lado izquierdo.
Las cucharitas de café es mejor no ponerlas y colocarlas directamente cuando se decida tomarlo.
Un recordatorio: Si nos sirven panecillo debemos recordar que el nuestro es siempre el de la izquierda.
Algunas ideas de menús para estas fiestas:
Entrantes
» Angulas con ajo
» Combinación de Entrantes
» Gambas Saladas
» Buñuelos de Bacalao
» Mejillones al Vapor
» Brandada de Bacalao
» Tartaletas de Salmón Ahumado
Platos principales
» Besugo al Horno
» Cochinillo Asado
» Pollo relleno
» Pavo navideño con puré de manzana
Menu Infantil: Entrantes
» Croquetas de Jamón
» Masa para Empanadillas
» Empanadillas de Queso
» Empanadillas de Carne
Menu Infantil: Platos Principales
» Merluza a la Romana
» Chuletillas de Cordero Lechal
» Escalope milanesa con Patatas Fritas
Postres
» Roscón de Reyes
» Turrones
» Mantecados
» Mazapanes
» Frutos Secos
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